O Livro da Barista

O Livro da Barista é essencial para os profissionais do café. Aprenda quais são os fatores que influenciam a qualidade da xícara. Do grão à bebida, o texto leva o leitor para entender as práticas produtivas, colheita, processamento, métodos de preparo e até avaliação sensorial.

Conta, ainda, com um capítulo especial sobre a história do café, escrito pela Dra. História da Alimentação, Cristiana Couto. Leitura indispensável para curiosos sobre a bebida e para aqueles que desejam aprimorar suas habilidades na hora do preparo do café.